一本釣りで釣り上げた鰹を活きたまま船上で瞬間冷凍し、鮮度の良い鰹を土佐流の藁焼き仕立てで焼き上げました。
鰹に藁の香りを移すように焼き上げることにより、魚臭さを消し旨味を引き出した風味豊かな鰹のたたきです。

お召し上がり方

1.凍ったままのたたきを約１５分流水解凍
2.中心に硬さが残るくらいに解凍すると、切りやすくおすすめです。
3.パックから取り出し、たたきをお好みの厚さにスライスしてください。

セット内容

藁焼かつおたたき　550g、 〈薬味〉深海の華(海洋深層水塩)10ｇ×2袋、タタキタレ15ml×４袋、おろし生姜8g×３袋、おろしにんにく5g×3袋
※タタキは重さや部位によって、入る節の本数が変わります。

産地

太平洋

原材料

鰹(太平洋)【たれ】醤油(小麦、大豆を含む)、醸造酢、砂糖、食塩、ゆず果汁、こんぶエキス/調味料(核酸等)、酸化防止剤(V.C)【塩】海水【しょうが】生姜(高知県)、醸造酢、食塩/酒精、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンＣ)、増粘剤(キタンサン)、カラシ抽出物、ホップ抽出物【にんにく】にんにく(高知県)、食塩、澱粉分解物/酒精、増粘剤(キタンサン)、pH調整剤、カラシ抽出物、ホップ抽出物

賞味期限

冷凍60日

保存方法

ー18℃以下で保存